『Rainbook』へようこそ!
『Rainbook』はdesign studio paperweight INC.が提供する
“映画と音楽と本、そしておいしいごはん”がテーマのwebサイトです。
これまで依頼を受けて制作した映画評論や新作映画紹介、心に残るおすすめの本や音楽、
辻調理師学校 学術出版部にて活躍された料理研究家から
特別にシェアしていただいたレシピなど
日々の暮らしが楽しくなる情報を発信していきます。
Entertainment
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スウェーデンを舞台に描くエッラのいたずらな感動ストーリー。
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Recipe
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人が集い、会食の機会も増える年末年始。つい暴飲暴食してしまいますね。時には滋味豊かな餡かけ丼で、胃を労わってやりましょう。いいだしを引くのが、美味への第一歩です。
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体が暖まる料理が恋しい時期になりました。鶏肉料理とニンニクをたっぷり使うスペイン料理のスープで、やって来る寒さに元気に立ち向かいましょう。
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空が高くなり、過ごしやすくなるとともに食欲が増してきましたね。ボリュームのあるオープンサンドイッチとマッシュルームのクリームスープでランチは如何でしょう。
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夏の疲れが出てくるころです。体がむくんだり、冷房で体が冷えていたり。こんなときは薬膳料理のお智慧拝借。日常の食材をうまく使って、改善しましょう。
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目も眩むような暑さ。疲れますね。こんな時は鰻の出番です。すし飯に甘酢生姜と山椒を利かせて鰻ちらしにしました。喉越しの良い赤出しジュレを添えて。
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夏が旬の鯵。どんな料理にしても美味しくいただけますが、今回はマヨネーズを纏ったパン粉焼きに。表面のパン粉はフライよりソフトで、風味のある仕上がりです。
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作り方が簡単そうに見えて、実は難しい料理ってありますね。卵料理やジャガイモのフリットなどがそう。コツさえつかめばプロの味に匹敵すること、間違いなしです。
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忙しい日には作りおきのできる常備菜があると助かります。かけたり和えたりするだけで一品になる肉味噌は重宝なもの。麺にご飯に野菜にと応用範囲も広く、お弁当にも使えます。