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“映画と音楽と本、そしておいしいごはん”がテーマのwebサイトです。
これまで依頼を受けて制作した映画評論や新作映画紹介、心に残るおすすめの本や音楽、
辻調理師学校 学術出版部にて活躍された料理研究家から
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Entertainment
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映画
ジェーン B.とアニエスV. 〜 二人の時間、二人の映画。
ジェーン・バーキン一周忌追悼企画。『アニエス V. によるジェーン B.』と『カンフーマスター...
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ふたご姉妹の監督によるふたご姉妹の物語。
一卵性双生児のユーとミー、ふたりは生まれた時からずっと一緒。どんなことも、隠しごとひと...
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なぜ今!加藤和彦のことを語るのか?!
日本の音楽史を変えた先駆者、加藤和彦にフォーカスした初めてのドキュメンタリー映画。『ト...
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映画
スウェーデンを舞台に描くエッラのいたずらな感動ストーリー。
子どもや家族をテーマに魅力あふれる作品を作り続けてきたクリスティアン・ロー監督最新作。...
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映画
北野武監督待望の最新作『首』は11/23(木・祝)より全国公開!
構想30年、日本が世界に誇る映画監督北野武待望の最新作! “本能寺の変”をテーマに、信長・秀...
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メガネが、彼らの〈せかい〉を変えた。『おしょりん』11/3(金)より公開。
ものづくり、それはこころづくり。彼らが人生をかけたのは、メガネから見えるしあわせ。日本...
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映画
須藤蓮×共同脚本渡辺あやが贈る待望の監督第2作。『ABYSS アビス』
誰しもが心の奥底にもつ破滅願望。それは希望となり海の目へと導く。観るものを圧倒する鮮や...
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映画
ようこそ、夢と愛と驚きが詰まった1950年代のアメリカへ!
ウェス・アンダーソン監督最新作。まぶしい太陽と陽気な音楽の元で大事な何かに気づく、おか...
Recipe
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人が集い、会食の機会も増える年末年始。つい暴飲暴食してしまいますね。時には滋味豊かな餡かけ丼で、胃を労わってやりましょう。いいだしを引くのが、美味への第一歩です。
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体が暖まる料理が恋しい時期になりました。鶏肉料理とニンニクをたっぷり使うスペイン料理のスープで、やって来る寒さに元気に立ち向かいましょう。
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空が高くなり、過ごしやすくなるとともに食欲が増してきましたね。ボリュームのあるオープンサンドイッチとマッシュルームのクリームスープでランチは如何でしょう。
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夏の疲れが出てくるころです。体がむくんだり、冷房で体が冷えていたり。こんなときは薬膳料理のお智慧拝借。日常の食材をうまく使って、改善しましょう。
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目も眩むような暑さ。疲れますね。こんな時は鰻の出番です。すし飯に甘酢生姜と山椒を利かせて鰻ちらしにしました。喉越しの良い赤出しジュレを添えて。
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夏が旬の鯵。どんな料理にしても美味しくいただけますが、今回はマヨネーズを纏ったパン粉焼きに。表面のパン粉はフライよりソフトで、風味のある仕上がりです。
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作り方が簡単そうに見えて、実は難しい料理ってありますね。卵料理やジャガイモのフリットなどがそう。コツさえつかめばプロの味に匹敵すること、間違いなしです。
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忙しい日には作りおきのできる常備菜があると助かります。かけたり和えたりするだけで一品になる肉味噌は重宝なもの。麺にご飯に野菜にと応用範囲も広く、お弁当にも使えます。