牛肉と野菜の韓国風シチュー

＜材料＞2人分
牛肉（切り落とし）………80g
玉葱………50g
人参………30g
キャベツ………70g
生シイタケ………2枚
ブロッコリ………小房3個
パプリカ（赤）………1/8個
水………2と1/2カップ
韓国のだしの素（牛肉のだし。今回は「ダシダ（商品名）」を使用）………小さじ2と1/2
（なければガラスープを小さじ2と1/2使用する）
こしょう………少々

●かけダレ
　しょうゆ………大さじ1
　酒………小さじ1
　砂糖………小さじ1/4
　青葱（小口切り）………大さじ1
　生姜（みじん切り）………少々
　ニンニク（おろす）………少々
　ごま油………小さじ1
　すりごま………小さじ1/2

＜作り方＞

• (1)　玉葱は横2つに切ってから、繊維にそって1.5cm幅に切る。
• (2)　人参は皮をむいて、2mm厚さの食べよい大きさの短冊切りにする。
• (3)　生シイタケは軸をとって、5mm幅に切る。軸は汚い部分を取って、縦に裂く。
• (4)　キャベツは一口大に、手でちぎる。
• (5)　パプリカは縦３つ切りにしてから、横２つに切る。
• (6)　ブロッコリは茹でて、一房を2つに切る。
• (7)　鍋に水とだしの素、玉葱、人参を入れて火にかけ、4～5分煮る。
• (8)　次に牛肉、キャベツ、生シイタケ、パプリカを加えて煮る【画像01】。
• (9)　野菜が柔らかくなったらブロッコリを加え、こしょう少々する【画像02】。
• (10)　かけダレの調味料と材料を混ぜ合わせる。
• (11)　(9)のシチューを器に盛り、かけダレを好みの分量加えていただく。

キムチとチーズのホットサンドイッチ

＜材料＞2人分
サンドイッチ用食パン………4枚
キムチ………120g
スライスチーズ（とろけるタイプは避ける。）………8枚

＜作り方＞

• (1)　キムチを刻み、かるく汁気を絞る。
• (2)　1枚のパンの上にチーズを2枚並べる。このとき隙間ができないようにチーズを切って並べる。これを2組作る。
• (3)　キムチを2等分して(2)の上に均等にのばす【画像01】。その上にチーズを(2)と同様に並べ、パンを１枚ずつ重ねる。
• (4)　(3)を一つずつアルミホイルに包み【画像02】、220度にしたオーブンで12～13分焼く。